La jornada lleva por titulo ´El reto del siglo XXI: Alimentación sana. Los nuevos alimentos y la funcionalidad del modelo alimentario´, y comenzará con un debate sobre la información y comunicación de los nuevos modelos alimentarios, según informó la Generalitat en un comunicado.

El profesor de Dirección Comercial en IESE Business School, José Luis Nueno, realizará un enfoque global de la importancia de potenciar la información para una alimentación adecuada, a través de la comunicación como base para la educación del consumidor.

Posteriormente, el director comercial del Consorcio de Cooperativas Hortofrutícolas VOG, Dietmar Pircher, compartirá su experiencia en estrategias de comercialización y analizará la importancia de la marca a la hora de dirigirse a nuevos mercados.

Asimismo, dos representantes de empresas valencianas que han apostado por la internacionalización como son Chocolates Valor y Bodegas Vicente Gandia, tratarán el valor ańadido de la marca asociada con la calidad y las mejores estrategias de promoción, marketing e internacionalización empleadas en la empresa familiar.

Por su parte, el presidente del Comité científico de la Sociedad Espańola de Dietética y Ciencias de la Alimentación (Sedca), Jesús Román Martínez, abordará la importancia de la dieta mediterránea como vehículo de promoción del sector agroalimentario.

Durante la jornada participarán también investigadores como la doctora en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia, Noelia Betoret; la coordinadora de la Comisión de Investigación de Pediatría de la Universitat de Valčncia, Pilar Codońer, así como el investigador asociado en el Plant Molecular Sciences de la Universidad de Royal Hollowa, Enrique Sentandreu, que debatirán sobre la I+D+i aplicada al sector agroalimentario y expondrán su visión sobre los nuevos alimentos funcionales.

Finalmente, tendrá lugar una mesa redonda a la que se unirá Daniel Ramón, de la Comisión Nacional de Seguridad de la Biotecnología.

El ´Foro de la Agricultura, Pesca y Alimentación´, que se está desarrollando en las tres provincias de la Comunitat Valenciana, tiene como objetivo debatir sobre los retos a los que se enfrenta el sector y las soluciones a los problemas agrarios y alimentarios del siglo actual, al mismo tiempo que se plantea un giro hacia la alimentación saludable a través del consumo de los productos agrícolas, pesqueros y ganaderos.

La próxima cita será en Alicante, donde, bajo el título ´El mundo rural y el mundo urbano´, se realizará un análisis del modelo cooperativo, así como la importancia de la revitalización de las zonas rurales.