En el primer apartado el plato debía prepararse con los ingredientes tradicionales del arroz al horno como son el propio arroz, garbanzos, carne de cerdo, morcilla, tomate y patatas. Dentro de estos márgenes, el cocinero ganador del restaurante de Llíria, Juan Gorrea, explicó que se ha "potenciado el sabor de la verdura sobre la carne, para ello hemos hecho un desgrase del plato". En segundo lugar en esta modalidad quedó Casa Granero, de la localidad de Serra, mientras que el tercer lugar fue para El Gourmet del Socarrat, de Xŕtiva.

En el apartado del I Concurs Internacional d´Arrossos, el plato ganador, según explicó el cocinero ganador, Francisco Javier Pérez, del restaurante Nou Cucuch de Novelda, fue "un arroz de conejo y caracoles serranos, hechos en la típica modalidad valenciana de arroz seco y el grano más suelto". En segundo y tercer lugar respectivamente quedaron también la Taula, de Llíria, y la Caseta, de Rotglŕ.

En ambas categorías los premios constaban de 1.600 euros para el primer lugar, 600 para el segundo clasificado y 300 para el tercero.

Entre los miembros del jurado que evaluaron los 52 platos cocinados por 26 restaurantes destacan Benjamín Urdiaín -jefe de cocina del Restaurante Zalacaín durante 30 ańos-; Jordi Roca -del restaurante de Girona El Celler de can Roca-; Vicente Patińo -del restaurante Sal de Mar de Denia, premio Restaurante Revelación en Madrid Fusión 2007; y como presidente Salvador Gascón -del restaurante Casa Salvador de Cullera-.