El profesor de la Universidad del País Vasco abordará la "importancia" de recuperar los buenos hábitos propios de la dieta mediterránea "tan de moda y tan poco practicada", mientras que Rodríguez tratará temas como el estado actual de la nutrición en la población espańola o la evolución de los índices de salud en un proceso de pérdida de peso.

En el estudio ´La alimentación en la Comunidad Valenciana a examen´, Ramos destaca que el 17 por ciento de los nińos y el 14 por ciento de las nińas menores de 16 ańos presentan sobrepeso, y que el ocho y el seis por ciento, respectivamente, sufre obesidad.

En cuanto a los principales errores en la alimentación, el doctor de Medicina y Cirugía seńala en su investigación algunos como el escaso consumo de fibra. En este sentido, explica que cada valenciano ingiere diariamente "mucho menos de los 25 gramos necesarios", ya que "toma un 68 por ciento menos de legumbres y un 57 por ciento menos de verduras y hortalizas", apunta, lo que "supone un factor de riesgo de padecer cáncer de colon".

Asimismo, resalta que el consumo de carne supone el 95 por ciento más del recomendado, pues cada persona, de media, toma 57 kilogramos de carne al ańo frente a los 24 kilogramos aconsejados, y asevera que esta situación "aumenta el riesgo de infarto y enfermedades cardiovasculares".

En lo referente a los azúcares simples ocultos, presentes en refrescos, bollería y néctares de frutas, en la Comunitat cada habitante consume 42 litros al ańo de refrescos, 13 kilogramos de bollería y 13 litros de néctares, "frente al consumo esporádico recomendado", destaca.

Por otro lado, critica que las vitaminas que proceden de los "alimentos de la tierra" y que contienen "las tan necesarias vitaminas A, C y E", se consumen con menor frecuencia de la recomendada.

Verduras y hortalizas

Por otro lado, asegura que los valencianos, frente a los 150 kilogramos al ańo de verduras y hortalizas frescas recomendados, sólo consumen 65 kilogramos, mientras que ingieren 85,5 kilogramos de fruta, una cifra que, en opinión de Ramos "resulta pobre para una dieta equilibrada". Asimismo, indica que el calcio presenta en la Comunitat Valenciana "bajos índices de consumo".

Pedro Manuel Martín Ramos indica en su estudio que los beneficios de perder peso "de forma que a nuestro organismo no le falten los nutrientes necesarios" es "una ayuda para tener una buena salud a corto y a largo plazo". En este sentido, destaca que "adquirir buenos hábitos alimenticios es un pasaporte a un futuro saludable".

Al respecto, puntualiza que una pérdida de 10 kilogramos de peso reduce de la tensión arterial, y asegura que la disminución del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, como el colesterol y los triglicéridos, "está directamente relacionada con la reducción de grasa abdominal".

NutriCare es una compańía espańola, con más de 22 ańos en el mercado, líder en el sector de la nutrición y la dietética con asesoramiento personalizado. La firma está especializada en la investigación, fabricación y distribución de Productos de alta calidad, a través del Servicio Personalizado de Asesores cualificados que desarrollan Programas de Nutrición, Mantenimiento o Pérdida de Peso.