Cervera destacó que las "principales" reivindicaciones para lograr "erradicar las malas prácticas que actualmente se producen en el mercado de productos perecederos" pasan por la creación de contratos homologados que "garanticen que cada transacción se ajuste al marco de derecho y que sean de justicia para los productores de frutas y hortalizas", subrayó.

En este sentido, el responsable de la organización agraria resaltó que la situación actual "está llegando a situaciones insostenibles". Al respecto, aseguró que en el mercado de las sandías se está empezando a utilizar el "inmoral" método de comprar ´a resultas´, y consideró que esta fórmula "es la que está arruinando el mercado de cítricos".

Por otra parte, Cervera reclamó a la Administración central la creación de una Ley de Márgenes Comerciales que "regule los costes y los beneficios que se generan a lo largo de la cadena de valor de frutas y hortalizas" y "corte de raíz los altos beneficios de quien especula con el producto".

En esta línea, aseveró que que los consumidores pagan las ciruelas y los pepinos "a más del 400 por ciento del precio que tiene en origen", y ańadió que algo similar sucede con otros productos como el melocotón o el pimiento cuyo precio desde el origen hasta el consumidor final aumenta "el 300 por ciento".

El secretario general consideró "preciso" que el actual Observatorio de Precios de la Comunitat Valenciana, que se creó en la pasada legislatura, "contemple todos los productos perecederos y tenga un carácter vinculante", ya que manifestó que, de no ser así, este servicio "se convertirá en una especie de mesa redonda para compartir información".